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喝咖啡有助于维持低血压。每天喝两三杯咖啡的人的血压低于只喝一杯或根本不喝咖啡的人。这适用于外周和中央主动脉压，即最接近心脏的主动脉压。

博洛尼亚大学和博洛尼亚大学医院-圣奥索拉综合诊所的学者在《营养》杂志上发表的一项研究表明了这一点。调查分析了意大利人口样本中咖啡消费与外周和中心血压参数之间的关联。

“获得的结果表明，那些经常喝咖啡的人在外周和中枢水平上的血压都比不喝咖啡的人低得多，”博洛尼亚大学医学和外科科学系教授Arrigo Cicero解释说。“这是第一项在意大利人群中观察到这种关联的研究，数据证实了咖啡消费对心血管风险的积极影响，”领导这项研究的Claudio Borghi教授补充道。

咖啡是意大利和世界上最受欢迎的饮料之一：据估计，2020 年和 2021 年全球消费了近 1000 万吨咖啡。尽管人们长期以来一直担心其对健康的负面影响，但长期以来已经出现了一些好处：在经常喝咖啡的人中观察到患心血管疾病、糖尿病以及某些神经退行性疾病和肝脏疾病的风险较低。

然而，目前尚不清楚这些好处是由于什么，它们似乎与咖啡因的作用没有直接关系。

“咖啡因只是几种咖啡成分之一，当然不是唯一具有积极作用的成分。即使在饮用不含咖啡因咖啡的人中，也确实记录了对人类健康的积极影响，“西塞罗说。“我们知道咖啡因会增加血压，但咖啡中的其他生物活性成分似乎可以抵消这种影响，对血压水平产生积极的最终结果。

为了调查这些影响，特别是关于中心血压值，学者们从Brisighella心脏研究的一个亚队列中观察了720名男性和783名女性的样本，这是一项观察性研究，由博洛尼亚大学医学和外科科学系教授Claudio Borghi协调。比较了每个选定个体的血压水平和咖啡消费习惯以及一系列其他临床数据。

“结果非常明显：每天饮用一到三杯咖啡的人的外周血压明显低于非咖啡饮用者，”西塞罗解释说。我们还首次能够确认这些关于中央主动脉压的影响，即靠近心脏的中央主动脉压，在那里我们观察到一种几乎相同的现象，与非咖啡饮用者相比，习惯性咖啡饮用者的数值完全相同。

事实上，数据显示，咖啡饮用者的收缩压和脉压以及外周循环和主动脉中央压都较低。所有结果都证实了咖啡在降低心血管疾病风险方面的积极作用。